こんな状態になっていませんか
仕入れた花が日持ちしないので、読み違えるとそのまま廃棄になる。
弔事の注文は突然入り、その日のうちに用意しなければならない。
母の日やお彼岸に需要が集中するのに、去年どれだけ出たかの記録がない。
配達の依頼をメモで受けていて、届け先と時間の行き違いが起きる。
生花の1日と、レシートローラーが座る場所
市場から戻ってすぐと、閉店後。作業台を離れる時間にだけ見れば足ります。
6:00
市場・仕入れ
去年の同じ週と、先週の出方が並びます。仕入れる量の目安になります。
9:00
開店
レジは今まで通りです。店頭の販売がそのまま記録に残ります。
11:00
突発の注文
電話で受けた注文もその場で記録できます。届け先と時間が残ります。
15:00
店頭の花の状態
何が何日在庫になっているかが分かります。値下げや花束へ回す判断ができます。
19:00
締め
今日出た花と残った花が記録されます。明日の仕入れに返せます。
読み違えた分は、値引きでも取り返せません
生花は日持ちしません。売れ残りは翌週に持ち越せず、そのまま廃棄になります。しかも需要は平坦ではなく、母の日やお彼岸、突然の弔事に集中します。つまり仕入れの読みがそのまま利益で、年に数回の山を外すと1年の収支が変わります。去年の同じ週に何がどれだけ出たか。その記録があるかどうかだけで、読みの精度が変わります。
去年の同じ週の記録が、今年の仕入れを支える
まず定番の花材だけ登録すれば始められます
仕入れは日によって変わりますが、毎日すべてを登録し直す必要はありません。定番の花材を登録しておけば、日々の集計は自動で分かれます。細かい品目は後から足していけます。
よくあるご質問
定番の花材を登録しておけば、日替わりのものは大まかな分類でも集計できます。すべてを毎日登録し直す必要はありません。
電話での受注は今まで通りで構いません。受けた内容を記録に残せば、届け先と時間の行き違いが減ります。
仕入れた数を入力すれば、売れた数との差が残ります。入力は閉店後にまとめて1回で済みます。
だからこそ去年の記録が効きます。週単位で実績が残るので、同じ時期の準備を数字で組めます。
生花店と酒販店が、同じ回り方の店として並ぶ理由について。
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