現在、レシート解析APIのレスポンスをアプリ側で表示するためのデータモデルを設計しているのですが、APIレスポンスと表示モデルの乖離に少し悩んでいます。

APIを叩いて取得した生データを、アプリで快適に表示（スクロールやフィルターなど）するために、皆さんがデータモデルを設計する際に意識している「API連携のベストプラクティス」があれば教えていただきたいです。